4位
すっきりまろやか旨みあり、秋の味覚を引き立てる淡麗辛口”
産地山形県造り特別純米・生詰日本酒度+2.0〜+3.0アルコール度16.5度酸度1.4〜1.5“ひやおろし”とは、その昔、新酒が劣化しないよう春先に加熱殺菌（火入れ）したうえで大桶に貯蔵し、ひと夏越して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、 大桶から「冷や」のまま（二度目の加熱殺菌せず） 樽に「卸して（移して）」出荷したことからこう呼ばれていました。“ひやおろし”は熟成による、穏やかで落ち着いた香り、 滑らかな口あたり、濃密なとろみが魅力のお酒です。
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